В России суши и ролы могут подорожать на 25%. Ценовая политика поменяется в связи с ростом закупочных цен на продукцию. Более того, на ситуацию в целом также повлияли санкции, введенные Западом.
Как пишет «Коммерсант», ссылаясь на слова представителей сети доставки суши и роллов «Ёбидоёби», из-за таких ограничений появились сложности с организацией поставок рыбы. В итоге предприниматели стали выбирать товары отечественных и белорусских производителей, однако и те и другие подняли цены на свою продукцию. Плюс ко всему бизнесмены отметили нехватку курицы на рынке. Как выяснилось, большая часть производителей находилась в Белгородской области. Кроме этого, в цене вырос и рис.
По словам экспертом, российские заведения преимущественно закупали семгу из Норвегии и Чили, однако из-за санкций её приобрести в тех странах уже нельзя. На территории России рыбу выращивали из импортных мальков в мурманском заводе. Как уточняют специалисты, ситуация могла бы измениться, если бы отечественный рынок полностью перешел на российского дикого лосося, но проблема в том, что значительную его часть отдают азиатским партнерам. Эксперты прогнозируют: сначала случится отток потребителей из-за высокой цены, однако через какое-то время покупатели вернутся из-за отсутствия альтернативы.
Фото на обложке: freepik.com/ stocking
