В последние годы сахарозаменители стали популярными среди тех, кто стремится улучшить свое здоровье. Однако новые данные, полученные в результате исследования бразильских ученых, ставят под сомнение безопасность этих низкокалорийных альтернатив. В исследовании, опубликованном в журнале Science Daily, были изучены последствия употребления семи видов сахарозаменителей: сахарина, аспартама, ацесульфама К, ксилита, эритрита, сорбита и тагатозы.
Специалисты в течение восьми лет наблюдали за 12 772 участниками, средний возраст которых составил 52 года. Ученые оценивали влияние различных сахарозаменителей на когнитивные функции и память респондентов. Результаты оказались тревожными: более 62% участников, активно употреблявших сахарозаменители, отмечали снижение когнитивных способностей. У тех, кто использовал заменители в умеренных количествах, проблемы наблюдались у 35% респондентов.
Наиболее выраженные негативные эффекты наблюдались у людей моложе 60 лет и у диабетиков. Выяснилось, что мозг у любителей сахарозаменителей стареет примерно на 1,6 года быстрее. Это открытие вызывает серьезные опасения, учитывая растущую популярность низкокалорийных подсластителей как альтернативы традиционному сахару.
Из всех исследованных сахарозаменителей только тагатоза не оказала негативного влияния на когнитивные функции. Это может говорить о том, что не все заменители сахара одинаково опасны, и некоторые из них могут быть более безопасными для здоровья мозга. Однако для окончательных выводов необходимо провести дополнительные исследования.
Клаудия Кимиэ Суэмото, доктор медицинских наук из Университета Сан-Паулу и автор исследования, подчеркивает, что низкокалорийные и бескалорийные подсластители часто воспринимаются как здоровая альтернатива сахару. Однако их длительное употребление может иметь негативные последствия для здоровья мозга. Она акцентирует внимание на необходимости дополнительных исследований, которые помогут выяснить, могут ли другие натуральные альтернативы сахару, такие как яблочное пюре, мед, кленовый сироп или кокосовый сахар, быть более безопасными и эффективными.
Фото на обложке: mahbod akhzami/ unsplash