На этой неделе ГУМ превратился в эпицентр гастрономических событий: здесь прошла девятая церемония вручения премии WHERETOEAT Moscow. Это событие, стабильно привлекающее внимание ведущих шеф-поваров, сомелье и критиков, подвело итоги года, составив рейтинг лучших заведений столицы по мнению независимого жюри, состоящего из экспертов ресторанной отрасли и авторитетных представителей СМИ.
Премия WHERETOEAT была основана 11 лет назад Ассоциацией российских гастрономических журналистов и давно заслужила репутацию объективной и влиятельной оценки ресторанной сцены не только столицы, но и всей России. Ежегодно премия определяет лучшие заведения в нескольких регионах страны, от Центральной России до Дальнего Востока, создавая полную картину развития гастрономии на федеральном уровне.
В этом году, как и прежде, результаты основывались на тайном голосовании широкой коллегии экспертов, что гарантирует непредвзятость и реальную оценку качества работы. В топ-10 лучших ресторанов Москвы вошли: Olluco, Loona, Savva, Sage, Maya, Grand Cru, Onest, Big Wine Freaks, Padron и Probka на Цветном. Это заведения, представляющие различные кухни и ценовые категории, что подчеркивает разнообразие и высокий уровень московской гастрономической сцены.
Заслуживает внимания тот факт, что в этом году в топ-10 представлено больше ресторанов с фокусом на авторской кухне и необычных гастрономических концепциях, что демонстрирует тенденцию к экспериментам и поиску новых вкусов.
Помимо основного рейтинга, были вручены дополнительные награды. Лучшим шеф-поваром года назвали Никанор Виейра, который работает в Olluco, он подтвердил высокий профессионализм и уникальный подход к кулинарии. Среди сомелье Москвы лучшей была признана Мария Сюкрина, которая представляет Oltremare. Кондитер Елена Набиуллина была названа лучшей в своем секторе.
В новой номинации «Ресторан с лучшей пивной картой» победу одержал Smoke BBQ, а в разделе «Выбор СМИ» журналисты отдали предпочтение ресторану Padron. Butler the Japanese Bar в третий раз подряд стал «Баром года». Ресторан Onest получил награду в номинации «Выбор Купера».
Фото на обложке: WHERETOEAT
