Корейская культура набирает популярность в России. И дело касается не только стиля, но и еды. Она вызывает огромный интерес и является чем-то новым и необычным. Мы проанализировали рынок корейских ресторанов и выбрали то, что точно нужно попробовать, чтобы прикоснуться к корейской культуре.
Кимчи
Это самое известное корейское блюдо. Кимчи — это капуста, но не обычная, а квашеная и заправленная луковым соком, острым красным перцем, имбирём и чесноком. Отличная закуска, которая станет прекрасным началом корейского ужина.
Кимпаб
Следующее блюдо — корейские роллы, которые называются кимпаб. Внутри может быть абсолютно любая начинка, а закуской к ним будет кимчи. Всё заворачивается в нори, а внутрь чаще всего добавляют омлет, рыбу, морепродукты, квашеные овощи и рис.
Ттокпокки
Самое популярное блюдо уличной корейской кухни — ттокпокки. Это обжаренные ттоки, пирожки из клейкого риса, в жидком остром соусе. Ттоки имеют нейтральный вкус, главную роль играют соус и добавки. В оригинале ттокпокки было кислым блюдом, но в итоге острота взяла вверх.
Кальби
Основой кальби являются говяжьи рёбра, приготовленные на гриле. Для приготовления используют чеснок, сахар, масло, острый и чёрный перец, лимон и мёд. Маринад может быть разным, но самое главное, чтобы он был не основой блюда, а дополнением.
Чапсаль тток
Вот и мы и дошли до сладкого. Чапсаль тток — это рисовые пирожки, которые готовят с ореховой или фруктовой начинкой из рисовой муки чапсаль. Это похоже на японское моти, но чапсаль тток не такие сладкие. Украсить чапсаль тток можно орехами или ягодами.
