В Милане объявили финальные результаты международного рейтинга The World’s 50 Best Bars 2026 — одного из наиболее авторитетных проектов в мировой барной индустрии. В этом году в список вошли заведения из 26 городов, а главным триумфатором снова стал гонконгский Bar Leone. Бар второй год подряд признали лучшим в мире, подтвердив его статус одного из самых заметных проектов современной коктейльной сцены.
Bar Leone основали Лоренцо Антинори и Джастин Шун Ва. Создатели вдохновлялись традиционными барами римского района Трастевере — квартала, известного узкими улицами, небольшими тратториями, шумными компаниями и непринужденной атмосферой. Вместо подчеркнуто формального сервиса и демонстративной роскоши Bar Leone делает ставку на гостеприимство и узнаваемую повседневную эстетику. Меню заведения включает классические и авторские коктейли, сэндвичи с мортаделлой и копченые оливки. Коктейль здесь рассматривается как часть общего впечатления. Он должен сочетаться с музыкой, интерьером, подачей блюд и поведением команды.
На второй позиции оказался Moebius Milano — представитель города, где проходила церемония объявления рейтинга. Миланский проект известен сочетанием коктейльного бара, гастрономической составляющей и современной визуальной концепции. Третью строчку занял Alqumico из Картахены, Колумбия. Заведение также получило специальную награду за гостеприимство — одну из наиболее значимых профессиональных наград в рамках премии. Alqumico представляет латиноамериканский подход к коктейльной культуре, в котором большое значение имеют локальные ингредиенты, история региона и эмоциональный контакт с гостями.
Четвертое место занял Bar Us из Бангкока. Еще год назад он находился на 15-й позиции, поэтому его подъем стал одним из самых впечатляющих в рейтинге 2026 года. Бангкок в последние годы укрепляет статус одного из важнейших мировых центров барной культуры. Местные заведения активно используют региональные продукты, специи, фрукты, травы и традиционные кулинарные техники. Пятерку лидеров замкнул Line из Афин. Бар также получил отдельное признание за устойчивое развитие. В своей работе команда использует ферментацию и принципы безотходного производства. Ферментированные продукты становятся частью вкусовой концепции, а безотходный подход помогает команде раскрывать ингредиенты максимально полно.
Отдельного внимания заслуживает Schmuck из Нью-Йорка. Бар дебютировал в рейтинге сразу на 11-м месте и получил награду лучшего нового заведения. В Африке лучшим стал Front/Back из Аккры, столицы Ганы. Всего в The World’s 50 Best Bars 2026 вошли заведения из 26 городов. Среди них — представители Европы, Азии, Северной и Южной Америки, Ближнего Востока и Африки.
Фото на обложке: Edgar Chaparro/ unsplash