Уже с 1 марта в России вступет в силу ГОСТ на бананы, предназначенный для розничной продажи. Этот документ, опубликованный Росстандартом, вводит ряд строгих требований, касающихся качества и внешнего вида импортируемых плодов, что, безусловно, повлияет на рынок и потребительские привычки.
Согласно новому ГОСТу, ввоз в страну полностью желтых бананов теперь запрещен. Это решение принято для того, чтобы обеспечить дозревание плодов на российских складах, что, в свою очередь, позволит сохранить их свежесть и улучшить вкусовые качества. Импортируемые бананы должны быть зеленого или светло-зеленого цвета, что является индикатором их незрелости и готовности к последующему дозреванию. Качественные бананы, согласно новым стандартам, должны иметь характерный запах, напоминающий огурец. Кроме того, при разрезании банан должен выделять млечный сок, что также свидетельствует о его зрелости и качестве.
ГОСТ вводит разделение бананов на три класса, что позволяет более четко установить требования к качеству и размеру плодов. Экстра-класс: длина банана должна составлять не менее 20 см, в кисти должно быть минимум 4 плода. Первый класс: длина от 19 см, также минимум 4 банана в кисти. Второй класс: длина от 14 см, минимум 3 плода в кисти.
Важно отметить, что новый ГОСТ носит рекомендательный характер. Это значит, что он служит ориентиром для производителей и импортеров, однако может стать обязательным, если на него будут ссылаться в действующих законах, контрактах или технических регламентах. Импортерам придется адаптироваться к новым требованиям, что может отразиться на ценах и доступности бананов в магазинах. Кроме того, это решение может способствовать улучшению качества плодов, поступающих на российский рынок, и, как следствие, повышению удовлетворенности потребителей.
Фото на обложке: unsplash.com
