Итоги 2024 года демонстрируют существенный рост стоимости посещения ресторанов и кафе быстрого питания в России. Банк «Русский Стандарт», обладающий одной из крупнейших в стране эквайринговых сетей, провел анализ рынка и представил статистику. Средний чек в ресторанах остановился на отметке 1896 рублей, что на 11,4% выше показателей предыдущего года (1701 рубль). Это свидетельствует о влиянии различных факторов: инфляция и рост цен на продукты, а также изменения потребительских предпочтений и повышения спроса на услуги премиум-сегмента.
Данные исследования четко определяют региональную разницу в популярности услуг в сфере общепита. Москва и Санкт-Петербург, как и ожидалось, лидируют по среднему чеку: 2053 и 2173 рубля соответственно. Также в этих городах отмечено наиболее частое посещение ресторанов, а соответственно и общее количество проведенных платежей. Интересно отметить, что Набережные Челны вошли в топ-3 списка по перечисленным показателям, хотя с существенно меньшим средним чеком – 1173 рубля.
Ситуация в сегменте фастфуда ещё более показательна. Средняя отметка здесь выросла на впечатляющие 23,6%, увеличившись с 377 рублей в 2023 году до 466 рублей в 2024. Такой резкий рост может быть объяснен ростом цен на сырье и логистику. В этом сегменте по количеству осуществленных покупок также лидирует Москва и Питер, однако тройку замыкает Казань, там средний чек за прием пищи в фастфуд секторе зафиксировался на отметке 436 рублей.
Полученные данные помогут рестораторам и представителям фастфуда более эффективно планировать свою стратегию и адаптироваться к изменяющимся условиям рынка.
Фото на обложке: freepik.com
