Химики Уральского федерального университета (УрФУ) разработали уникальное пиво, которое обещает стать настоящей находкой для любителей вечерних встреч и праздников. Этот напиток не только радует вкусом, но и значительно снижает риск появления похмелья и насыщает организм полезными микроэлементами.
Исследования, проведенные под руководством профессора Елены Ковалевой, сосредоточены на использовании экстрактов корней кудзу и водорослей хлореллы. Эти компоненты известны своими детоксикационными свойствами и способностью снижать токсичное воздействие алкоголя на организм. Кудзу, в частности, традиционно используется в восточной медицине для лечения различных заболеваний и обладает способностью ускорять выведение продуктов распада этанола. Хлорелла известна высоким содержанием хлорофилла и антиоксидантов, что делает ее идеальным дополнением к новому пиву. В результате такого сочетания, по утверждению ученых, потребление этого пива не вызывает традиционных симптомов похмелья, таких как головная боль и тошнота.
Кроме того, новое пиво обогащено витаминами и минералами, что делает его не только приятным, но и полезным для организма. Ученые подчеркивают, что такой состав обладает антиоксидантным действием, способствуя снижению нагрузки на печень и сосуды. Это делает новый продукт более безопасным по сравнению с традиционными алкогольными напитками.
УрФУ также работает над созданием других продуктов на основе пивной дробины — отходного продукта пивоваренного производства. В лаборатории разрабатываются печенье и мюсли-батончики, которые содержат все полезные вещества, сохранившиеся после процесса брожения. Уникальность этих продуктов заключается в том, что они не являются биологически активными добавками (БАД), а представляют собой полноценные функциональные продукты питания, которые легко усваиваются организмом.
Фото на обложке: freepik.com
