Рецепт жареной селёдки, самый вонючий сыр в мире и похудение на 10 кг: интервью с фуд-блогером Гордеем Крапивкой
Рудина Евгения20 февраля, 2026
Гордей Крапивка создаёт вертикальный контент в области кулинарии. Для Гордея готовка — это не просто хобби; он профессионально занимается этим более 12 лет и проходил обучение у итальянского шеф-повара. Помимо этого, 32-летний блогер снимался в шоу «Мистер Х» и «Адская кухня» на телеканале «Пятница». В интервью Крапивка рассказал о подготовке нового проекта с бургерами, о том, как за месяц похудел на 10 кг, а также поделился рецептом блюда на праздники.
— Гордей, расскажи, когда у тебя появилась любовь к кулинарии? От кого она передалась?
Всегда восхищался талантом папы. Передалось от него. А когда жил в интернациональной общаге в институте (учился в МГИМО при МИД России), дружил с ребятами из разных стран, учился у них.
— Говорят, что лучшие повара – это мужчины. Согласен?
Не согласен! Раньше так думал, пока не встретил свою любовь. Мы с ней делим первое место (смеётся). Часто готовим вместе.
— Как и когда ты начал зарабатывать с помощью фуд-блогинга?
Очень долго не решался начать из-за синдрома отличника. Всё думал, что должно быть идеально, но это в прошлом!
— Какой была твоя первая крупная рекламная интеграция? Какой гонорар ты получил?
В первый год снял ролик для крупной компании товаров для дома. Получил 40 тысяч рублей и кучу посуды.
— Расскажи, как начинается и проходит день фуд-блогера?
Проснулся, сходил на тренировку, захотел поесть, снял то, что себе приготовил, смонтировал — выложил. Не всегда это так легко, как звучит, но в основном так.
— Какими проектами ты сейчас занимаешься?
Готовлюсь к открытию собственного проекта со смэш-бургерами. Это главное сейчас. Следите за анонсом и заходите попробовать настоящие смэши!
— Крапивка – это псевдоним?
Это моя настоящая фамилия (смеётся). Она древнерусская. Изначально была именем. Раньше людей называли за их качества названиями растений и животных. Был какой-то остроумный житель Древней Руси, которого так прозвали. А потом имя превратили в фамилию.
— Ты живёшь с девушкой? Как у вас распределены обязанности? Кто отвечает за готовку?
Да, я живу с девушкой. Обязанности у нас распределены по принципу «кто больше в ресурсе». Чаще всего мы всё делаем вместе. Мы безумно любим блюда друг друга, поэтому сложно сказать, кто отвечает за готовку. Такой кайф делать это вместе! Мы даже подумываем написать книгу рецептов.
— Сам как любишь поесть? Какую кухню предпочитаешь? Есть у тебя какой-то стандартный набор блюд или любишь пробовать каждый раз что-то новое?
Я люблю говорить, что у хорошей еды три составляющих: качественные продукты, мастерство повара и душа. Порой мастерство даже не первостепенно. Любимые кухни — французская и итальянская. И да, каждый раз стараюсь придумывать что-то новое. Иногда миксую кухни и готовлю, например, французский омлет с индийскими приправами. Рекомендую!
— Ты посещаешь рестораны. Какие блюда из последних, что пробовал, тебе понравились?
Очень часто! Из последнего — блюдо на любителя. Можехас с травами. Это блюдо аргентинской кухни. Редкая вилочковая железа, которая есть только у молодых телят или ягнят.
— Самое необычное блюдо, которое ты когда-либо готовил и пробовал?
Однажды в общаге со мной поделился рецептом китайский друг. Это была жареная солёная селёдка. То, что мы привыкли есть с картошечкой и лучком, нужно обжарить в кляре из яйца и муки. Запах на всю округу и не самый приятный. На вкус — терпимо только первый кусочек. Организм русского человека к такому не готов. Сразу говорю!
— А бывало, что тебя тошнило от еды? Когда это было?
В Париже я пробовал редкий сыр, который ферментируется в земле. С виду похож на сморчок. Но француз-сыровар, который владел лавкой, объяснил, что его не нужно нюхать до того, как начнешь его жевать. Я не послушал. Но в итоге распробовал, и это был лучший сыр, который я когда-либо ел.
— В соцсетях ты сказал, что похудел на 10 кг. Каким образом?
Это были первые месяцы моих прекрасных отношений с девушкой. Нам было не до еды. Мы ели один раз в день и прекрасно себя чувствовали (смеётся).
— Поделись рецептиком классного блюда, которым парни смогут порадовать свою половинку?
Утиная грудка медиум с пюре блю чиз и бруснично-винным соусом. Как готовить грудку, можно найти в моем телеграм-канале. В пюре просто добавить блю чиз и замешать. Для соуса разогреть бруснику с сахаром, влить красного вина, добавить веточку тимьяна и свежемолотый чёрный перец. Соединить ингридиенты и пропустить через сито. Не забыть красиво подать!
— Расскажи про свою девушку. Чем занимается? Как познакомились?
Моя девушка — преподаватель юридического английского в МГИМО.
Я люблю шутить, что там, где я учился — она преподаёт. Однажды она написала мне в директ, мы встретились и больше не расставались. Дня два порознь провели.
— Хотел бы открыть свой ресторан? Каким бы он был?
И скоро открою! Это будет первый из будущей сети. Главное — это будет про еду и про стиль. У нас эти понятия почему-то часто игнорируются владельцами ресторанов. Вернём былую славу этой сфере в нашем городе, стране и даже, думаю, за рубежом.
— Каким видишь себя через 10 лет?
Муж, отец, ресторатор, писатель и ещё более счастливый человек.
— Твой самый сумасшедший или дикий поступок в жизни?
Пойти в терапию (смеётся). На тот момент, когда я решился — это действительно было дико. Но с тех пор моя жизнь очень сильно изменилась, и я благодарен себе и людям, которые меня поддерживали за это.
