Первые в России звёзды «Мишлен» получили девять ресторанов


15 октября, 2021

В России впервые был представлен официальный гид Michelin. Заветные звёзды получили сразу девять ресторанов. Церемония награждения состоялась в «Зарядье» в присутствии главных гурманов и поваров. Сразу две звезды «Мишлен» были присвоены ресторанам Artest-Chef’s Table и Twins Garden. За наградой вышли шеф-повара московских заведений – Артём Естафьев и братья Иван и Сергей Березуцкие.

Ещё семь ресторанов получили по одной звезде «Мишлен». В список звёздных локаций попали Selfie, Beluga, Grand Cru, White Rabbit, Biologie, «Сахалин», Savva. Международный директор гидов «Мишлен» Глендаль Пулленек заявил на церемонии, что Москва впечатляет своим потенциалом. Эксперты были поражены кулинарным искусством московских шефов, их знаниями и опытом. Пулленек назвал Москву «настоящим сокровищем», где мастера кулинарии ежедневно творят и дополняют исторические традиции нотками современности.

Также три заведения Москвы получили зелёные звёзды за экологические ценности. Таким знаком отмечаются заведения, которые следуют принципам осознанного потребления и здорового питания. Престижной эко-звезды удостоены Twins Garden, «Биология» и Bjorn.

Всего в первый российский гид попали 69 ресторанов. Рекомендации комиссии без звёзд получили многие популярные места Москвы. Среди них 15 Kitchen, «Аист», Artest, Assunta Madre, Avocado Queen, Bolshoi, Butler, «Пушкинъ», ЦДЛ, Corner Café, Cristal Room, «Элларджи», «Экспедиция», Grace, «Живаго», Flor, Fahrenheit, «Гедонист», Pavilion, Peshi, Mushrooms, «Натахтари», Riesling Boyz, Tilda, «Северяне», «Уголёк», «Казбек», Erwin.

За превосходное соотношение цены и качества ряд заведений был отмечен званием Bib Gourmand. Это Bjorn, Cevicheria, Delicatessen, Eva, Hibiki, Lucky Izakaya, «Рыбторг», Tilda, «Уголёк», Uilliams и Vani и прочие.

Комментарии