Сезон грибов в самом разгаре, и самое время включить их в свой рацион. С грибами блюда становятся более насыщенными и вкусными, а их разнообразие не знает границ. Лучшие варианты блюд с грибами — в нашей статье.
Маринованные грибы
Отправляемся в лес, собираем корзину подберёзовиков и маринуем на зиму. Для маринада необходима вода, сахар, соль, чёрный перец горошком, лавровые листья, семена горчицы и уксус. Отвариваем грибы, промываем их под холодной водой, кипятим маринад и раскладываем всё по банкам, закатываем, переворачиваем и остужаем.
Паста с лисичками и курицей в сливочном соусе
Первым делом обжариваем курицу и добавляем пару ложек муки. Пока курица жарится, промываем грибы, нарезаем их и после приготовления курицы отправляем на сковородку. На сливочном масле обжариваем лисички и добавляем чеснок. После соединяем всё, добавляем немного белого вина, бульона от макарон и сливки. Всё перемешиваем и добавляем туда сваренные макароны.
Жарёха
В августе уже появляется молодой картофель, которому идеально подходят лесные грибы. Жарим грибы с луком, добавляем соль и перец по вкусу. После выкладывайте нарезанный картофель и готовьте на среднем огне от 20 минут, периодически помешивая. Лучше всего есть со сковородки с соленьями. А ещё неплохой вариант — со стаканом молока.
Пирог с грибами и картофелем
Отвариваем картофель и нарезаем небольшими кусочками. На сковороде обжариваем лук и грибы, остужаем и перемешиваем с картофелем. После этого готовим тесто: 250 грамм просеянной муки соединяем с разрыхлителем и солью, туда добавляем размягченное сливочное масло, кефир и всё перемешиваем. После добавляем муку до необходимой консистенции. Остудив тесто, отделяем 2/3 и выкладываем на противень, распределяем начинку, а позже оставшуюся часть накрываем тестом. Выпекаем пирог 45–50 минут и наслаждаемся отличным блюдом.
