Около одного года на Международной космической станции провела бутылка вина Petrus Pomerol, которую оценивают в 5000 евро. Ученые провели эксперимент и узнали, как изменился состав и вкусовые качества напитка в космосе.
Дегустацию провели в Институте винных исследований и виноделия. Для эксперимента в открытое пространство вселенной отправили 12 образцов вина. Пробовали напиток также 12 научных деятелей.
Чтобы провести объективную оценку, эксперты сделали слепую дегустацию. Виноделам представили по два образца: одну бутылку после пребывания в состоянии невесомости, и вторую, хранившуюся на Земле в винном погребе. В результате дегустаторы не заметили вкусовых отличий. Однако космическое вино охарактеризовали как более энергичное. Один знаток отметил, что этот напиток кажется более «старым».
По правилам на МКС запрещено отправлять алкоголь, тем более в стеклянной таре. Для соблюдения норм безопасности каждый образец упаковали в специальный стальной цилиндр.
В ходе исследования учёные проверили процессы старения и ферментации растений, а также продуктов из них. Отсутствие гравитации снижает нагрузку на образцы. Интересные результаты показали виноградные лозы, которые были отправлены на станцию вместе с бутылками. По возвращении из путешествия на Землю саженцы начали расти быстрее.
