Пиво — один из самых популярных напитков во многих странах мира, но существует множество заблуждений и мифов о нем. Можно ли определить качество пива по пене? Толстеют ли от пива? Как долго можно его хранить? В этой статье мы ответим на самые частые вопросы.
1. Пиво содержит много калорий и способствует полноте
Многие люди считают, что пиво — это высококалорийный напиток, который способствует набору веса. На самом деле в среднем калорийность пива ненамного выше, чем у других сладких напитков, таких как сок или газированная вода. Важным фактором для набора веса являются закуски к нему. Сухарики, чипсы, гренки – всё это высококалорийные продукты, поэтому старайтесь наслаждаться пенным напитком без снеков.
2. Пиво долго не хранится
Многие уверены, что качественное пиво – то, у которого небольшой срок годности. Однако по ГОСТу время хранения пива в холодильнике достигает года. Современное пиво варится с повышенными техническими условиями, поэтому может долгое время сохранять свою свежесть с минимальными изменениями вкуса и цвета. Но речь идёт, конечно, о закрытой таре.
3. Качество пива определяется по пене
Пивные сомелье умеют определять качество пива по стойкости пены – и это один из важных параметров добротного напитка. Однако до сих пор не существует чётких критериев, какого типа, высоты и плотности должна быть пена. На образование пены влияет множество факторов, например, качество хмеля. Чем больше хмеля в пиве, тем более стойкой будет пена. Однако есть такие сорта, где образование хмеля не предусмотрено. Поэтому сводить измерение качества пива к высоте пены в бокале не следует.
4. Пиво вырабатывает женские гормоны
Широко распространено мнение, что в пиве содержатся женские гормоны, которые нарушают гормональный фон мужчин, в результате чего страдает его внешность и растет грудь. Спешим разрушить этот факт, ведь никакого эстрогена (женского гормона) в пиве нет. Растительные вещества, содержащиеся в пиве, не накапливаются в организме и быстро выводятся. Чтобы получить гормональный сбой из-за фитоэстрогенов (растительных веществ), нужно выпить за раз несколько сотен тонн пива, что попросту невозможно.
5. Безалкогольное пиво – это сплошная химия
До сих пор существует мнение, что безалкогольное пиво – это непонятная химия, смесь воды с ароматизаторами, наносящими вред организму. На самом деле это такое же пиво, имеющее в составе те же пивные ингредиенты, что и классическое пиво, но с удалением спирта. Для этого в процессе варки используется технология прерванного брожения, что позволяет сохранить привычный вкус, но без градусов. Так что смело берите безалкогольное, это такой же качественный продукт.
6. Хорошее пиво — зарубежное
Сегодня нет особой разницы, откуда приехало пиво, из-за рубежа или с ближайшего завода. У крупных компаний в России есть свои агрофермы, где выращивается собственный хмель и солод. На заводах уделяют большое внимание качеству продукции, делается более двух сотен анализов и проверок, поэтому на выходе получается напиток, не уступающий, а иногда и превосходящий зарубежные аналоги. И сегодня рынок российского пива стабильно растёт.
7. Пиво опасно для сердца
Некоторые считают, что пиво увеличивает риск сердечных заболеваний из-за его содержания спирта и карбонильных соединений, которые образуются при брожении. Однако исследования показывают, что умеренное употребление пива может даже снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет высокой концентрации полифенолов, витаминов и минералов. Вопрос лишь в количестве выпитого. В больших количествах любой алкоголь вреден для здоровья.
