Осень — время перемен в природе и в организме человека. Похолодание, сокращение светового дня и снижение солнечной активности отражаются на иммунитете, настроении и работоспособности. Чтобы легче адаптироваться к этому периоду, стоит уделить внимание питанию и включить в рацион продукты, богатые витаминами, которые особенно актуальны именно в это время года. Рассмотрим пять наиболее полезных вариантов.
Тыква — источник бета-каротина и витамина С
Тыква по праву считается главным символом осени. Её яркая оранжевая мякоть содержит бета-каротин — предшественник витамина А, который отвечает за здоровье кожи и слизистых, поддерживает зрение и укрепляет иммунитет. Витамин С помогает противостоять простудам, стимулируя выработку антител. Кроме того, в тыкве много калия, который поддерживает нормальную работу сердца. Из неё можно готовить супы, запеканки, каши или десерты, сохраняя максимум пользы.
Яблоки — кладезь витаминов группы В и антиоксидантов
Осенью яблоки становятся доступными и особенно вкусными. В них содержатся витамины группы В, участвующие в работе нервной системы, что особенно важно в сезон стрессов и усталости. Также яблоки богаты витамином С и полифенолами — веществами с антиоксидантным действием, замедляющими процессы старения клеток. Пектин, входящий в состав яблок, мягко очищает организм и улучшает пищеварение. Эти фрукты удобно брать с собой, использовать в салатах, выпечке или есть свежими.
Морковь — витамин А и каротиноиды для здоровья глаз
Морковь — один из лучших источников каротиноидов, которые организм превращает в витамин А. Он необходим для хорошего зрения в условиях короткого светового дня и сумерек. Каротиноиды также укрепляют иммунитет и защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Для лучшего усвоения полезных веществ морковь желательно употреблять вместе с жирами: например, в салате с оливковым маслом или в тушёном виде со сметаной.
Рыба— витамин D и омега-3 жирные кислоты
С уменьшением солнечного света организму начинает не хватать витамина D, а именно он регулирует усвоение кальция, поддерживает прочность костей и отвечает за стабильность настроения. Лучший пищевой источник — жирная морская рыба: лосось, скумбрия, сельдь. Помимо витамина D, рыба содержит омега-3 жирные кислоты, которые укрепляют сосуды, снижают воспалительные процессы и благотворно влияют на когнитивные функции. Врачи советуют включать рыбу в рацион минимум дважды в неделю.
Орехи — витамин Е и магний для энергии и защиты клеток
Орехи — это компактный и питательный продукт, богатый витамином Е, который защищает клетки от окислительного стресса и помогает сохранить молодость кожи. Также они содержат магний, необходимый для устойчивости к стрессам, улучшения сна и работы сердца. Особенно полезны фундук, миндаль, грецкие и кедровые орехи. Их можно есть в чистом виде, добавлять в каши, йогурты или салаты. Важно помнить о калорийности и ограничивать порцию до небольшой горсти в день.
Сбалансированный рацион — лучший способ поддержать здоровье в осенний сезон. Тыква, яблоки, морковь, рыба и орехи — это простые и доступные продукты, которые помогут восполнить запас витаминов А, С, D, Е, группы В, а также необходимых минералов и антиоксидантов. Включая их в ежедневное меню, можно повысить устойчивость к простудам, сохранить бодрость и улучшить настроение даже в пасмурные дни.
Фото на обложке: freepik
