15 коктейлей, которыми будет приятно насладиться этой (и каждой) осенью

Анна Покровская
9 сентября, 2020

Сентябрь — пора задуматься о приближающихся холодах. Тёплые вечера и запотевшие бокалы остаются позади, а значит, нужно переходить на что-то более сложное и согревающее. Осень — это не только тыквы, яблоки и виски. Хотя признаём, виски будет много!

КРЁСТНЫЙ ОТЕЦ

Такой же опасный, как персонаж Марлона Брандо в одноимённом фильме, этот напиток балансирует между крепким односолодовым виски и ореховым Амаретто.

— виски 50 мл

— ликер амаретто 25 мл

— лёд в кубиках 120 г

1. Наполните рокс кубиками льда доверху

2. Налейте в бокал ликер и виски

3. Размешайте коктейльной ложкой

БРЭЙН-ДАСТЕР (BRAIN DUSTER)

Три вида алкоголя, один из которых — абсент! Да, этот коктейль действительно промоет вам мозги!

— ржаной виски или бурбон 30 мл

— абсент 30 мл

— итальянский белый вермут 30 мл

— 1 дэш горькой настойки Angostura

— лёд в кубиках 120 г

Смешать ингредиенты с колотым льдом, затем отфильтровать в охлаждённый коктейльный бокал.

НЕГРОНИ

Спорный момент. Многие считают, что Негрони идеален для лета. В конечном счёте, кому какое дело? Просто наслаждайтесь! Эта вариация более осенняя.

— мескаль или джин 20 мл

— красный вермут 20 мл

— красный биттер Campari 30 мл

— чинар 10 мл

— апельсин 30 г

— корица в палочках 5 г

— чёрная соль 2 г

— лед в кубиках 120 г

1. Сделайте на бокале солёную каёмку

2. Наполните бокал кубиками льда

3. Налейте чинар, красный вермут и красный биттер

4. Добавьте мескаль и аккуратно размешайте коктейльной ложкой

5. Украсьте палочкой корицы и кружком апельсина

БУЛЬВАРДЬЕ

Почти Негрони, но вместо джина или мескаля — виски!

— выдержанный бурбон Woodford Reserve 45 мл

— красный вермут 30 мл

— красный биттер Campari 15 мл

— апельсиновая цедра

— лёд в кубиках 120 г

1. Наполните рокс кубиками льда доверху

2. Налейте в бокал красный вермут и красный биттер

3. Добавьте выдержанный бурбон и размешайте коктейльной ложкой

4. Украсьте цедрой апельсина

КОСМОПОЛИТЕН

Балансируя между сладостью и кислинкой, этот коктейль взбодрит вас в дождливый осенний день.

— цитрусовая водка Finlandia 40 мл

— апельсиновый ликер BOLS 20 мл

— клюквенный сок 50 мл

— сок лайма 10 мл

— апельсиновая цедра

— лёд в кубиках 200 г

1. Налейте в шейкер сок лайма, клюквенный сок, ликер и цитрусовую водку

2. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте

3. Перелейте через стрейнер в охлаждённый коктейльный бокал

4. Зажгите над коктейлем горелку и выжмите на неё масло из апельсиновой цедры

5. Проведите цедрой по краям бокала и украсьте ею коктейль

ПОСЛЕДНЕЕ СЛОВО

Крепкий и напористый, этот коктейль напомнит об ушедшем лете.

— лондонский сухой джин 20 мл

— зелёный шартрез 20 мл

— ликер мараскино BOLS 20 мл

— сок лайма 10 мл

— лёд в кубиках 200 г

1. Налейте в шейкер сок лайма, ликер мараскино, зелёный шартрез и джин

2. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте3. Перелейте через стрейнер в охлаждённое шампанское блюдце

МАНХЭТТЕН

Классический и идеальный. На вкус Манхэттен сладковатый с травяными нотками, так что можете принимать как лекарство от простуды!

— выдержанный бурбон Woodford Reserve 50 мл

— красный вермут 25 мл

— 1 дэш горькой настойки Angostura

— коктейльная вишня 5 г

— лёд в кубиках 300 г

1. Налейте в стакан для смешивания красный вермут и бурбон

2. Добавьте ангостуру

3. Наполните стакан кубиками льда и размешайте коктейльной ложкой

4. Перелейте через стрейнер в охлаждённый коктейльный бокал

5. Украсьте коктейльной вишней

ВОЗДУШНАЯ ПОЧТА (AIRMAIL)

Приятный, лёгкий, но очень коварный коктейль!

— золотой ром 30 мл

— мёд 1 ст. ложка

— сок лайма 20 мл

— брют 100 мл

— лёд в кубиках 200г

1. Налейте в шейкер сок лайма, ром и мёд

2. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте

3. Перелейте через стрейнер в охлаждённый коктейльный бокал

4. Долейте в бокал шампанское

БОБ РОЙ

Как Манхэттен, только крепче, горче и горячее!

— шотландский виски 60 мл

— красный вермут 40 мл

— 1 дэш горькой настойки Angostura

— апельсиновая цедра

— лёд в кубиках 300 г

1. Налейте в стакан для смешивания красный вермут и шотландский виски

2. Добавьте ангостуру

3. Наполните стакан кубиками льда и размешайте коктейльной ложкой

4. Перелейте через стрейнер в охлаждённый коктейльный бокал

5. Украсьте апельсиновой цедрой

РАСПУТНИЦА

Подружка Белого Русского больше похожа на алкогольный латте.

— ирландский виски 30 мл

— кофейный ликер 30 мл

— ликер айриш-крим 30 мл

— сливки 30 мл

— лёд в кубиках 200 г

1. Налейте все ингредиенты в шейкер

2. Наполните шейкер льдом и взбейте

3. Перелейте через стрейнер в охлаждённый коктейльный бокал

При желании можно украсить взбитыми сливками

САЙДКАР

Коктейль ревущих двадцатых из раздела «незабываемые», который обязательно должен попробовать каждый.

— коньяк 45 мл

— апельсиновый ликер BOLS 30 мл

— сахарный сироп 5 мл

— лимонный сок 20 мл

— вода без газа 15 мл

— сахар 5 г

— лёд в кубиках 200 г

1. Сделайте на коктейльном бокале сахарную окаёмку

2. Налейте в шейкер лимонный cок, воду и сахарный сироп

3. Добавьте ликер и коньяк

4. Наполните шейкер льдом и взбейте

5. Перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал

ИРЛАНДСКИЙ КОФЕ

Идеальный коктейль для холодного октябрьского вечера.

— ирландский виски 45 мл

— сахарный сироп 15 мл

— черный кофе 120 мл

— сливки 45 мл

1. Налейте в миску жирные сливки и взбивайте венчиком несколько минут

2. Налейте в бокал для ирландского кофе горячий американо, сахарный сироп и ирландский виски

3. Размешайте коктейльной ложкой и с её помощью уложите сверху слой взбитых сливок

ВИСКИ САУЭР

Кислый и воздушный, этот коктейль поможет вам очистить палитру после плотного ужина.

— выдержанный бурбон Woodford Reserve 50 мл

— 1 дэш биттера Angostura

— сахарный сироп 15 мл

— лимонный сок 30 мл

— яичный белок 25 мл

— лимон 20 г

— коктейльная вишня

— лёд в кубиках 320 г

1. Наполните рокс кубиками льда

2. Налейте в шейкер белок, лимонный сок, сахарный сироп и бурбон

3. Добавьте ангостуру

4. Тщательно взбейте без льда

5. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте ещё раз

6. Перелейте через стрейнер в рокс

7. Украсьте кружком лимона и коктейльной вишней

ГРЯЗНЫЙ МАРТИНИ

Осенью чем грязнее, тем лучше, правильно?

— лондонский сухой джин 75 мл

— сухой вермут 15 мл

— оливки

— лёд в кубиках 300 г

1. Налейте в стакан для смешивания сухой вермут и джин

2. Наполните стакан кубиками льда и размешайте коктейльной ложкой

3. Перелейте через стрейнер в охлаждённый коктейльный бокал

4. Украсьте оливкой

ОЛД ФЭШН

Культовый и универсальный. На самом деле, этот коктейль действительно находится вне времени и сезонов, но осенью особенно приятен.

— выдержанный бурбон Woodford Reserve 50 мл

— 1 дэш биттера Angostura

— апельсин 40 г

— тростниковый сахар в кубиках 5 г

— коктейльная вишня

— лёд в кубиках 120 г

1. Положите в рокс дольку апельсина и коктейльную вишню

2. Добавьте кубик тростникового сахара, пропитанный ангостурой, и подавите мадлером

3. Наполните рокс кубиками льда

4. Налейте бурбон и аккуратно размешайте коктейльной ложкой

Комментарии