Деликатесы из разных стран мира: мясо каких животных едят в Китае, Перу и Камбодже?

Полина Верещагина
5 августа, 2021

Каждая страна обладает уникальной культурой и историей. А также своей кухней, которая порой может всех удивить. И действительно, если для нас с вами кошки, собаки и морские свинки – это домашние питомцы, то для некоторых это отличный перекус. Мы предлагаем вам список стран, в которых любимые питомцы (и не только) выступают в качестве любимых блюд.

Китай

Китай – первая страна, которая приходит на ум, когда речь заходит о поедании собак и всего, что движется. Конечно, сейчас самый известный случай поедания животного – это съеденная китайцем в 2019 году летучая мышь, последствия от перекуса которой до сих продолжаются. Но если отодвинуть этот случай на второй план, то нужно вспомнить о таких блюдах, как обезьяньих мозгах, жареных утиных коготках, супе из черепахи, крысы, живых креветках и супе из акульих плавников.

Тут, конечно, малая часть того, чем китайцы действительно питаются, но и это поражает. И даже всеми известный факт, что китайцы едят собак, уходит на второй план при таком обильном списке. А вообще жители Китая обожают любую дичь и утверждают, что её просто нужно правильно приготовить.

Перу и Анды

Мясо морских свинок очень ценится в Южной Америке. Оно даже считается деликатесом. Морских свинок готовят наподобие утки по-пекински и подают с картошкой и луком. Долгое время их употребляли только на Рождество и день рождения, а сейчас это блюдо едят чуть ли не каждый день.

А ещё на территории Южной Америки можно заметить в рационе жителей и других грызунов – капибар.

Мексика

Многие удивятся, но в Мексике очень любят есть игуан. Их мясо богато белком, а по вкусу напоминает курицу. Раньше считали, что мясо игуан более качественное, чем мясо других животных, хотя на самом деле это не так.

Сейчас из игуан готовят много разных блюд, обычно тушат с овощами и используют их мясо как начинку для различных лепешек.

Камбоджа

Кого только не встретишь на рынках в Камбодже. Если вы не любитель насекомых, а пауки вызывают у вас страх, то мы нашли решение всех ваших проблем – просто съешьте их. Да-да, именно съешьте. Самые популярные блюда – это жареные кузнечики и пауки.

Такие блюда стали набирать популярность во время голода 1970-х годов, когда приходилось есть всё, что было. Жареные пауки напоминают по вкусу жареный бекон и сами по себе очень питательны.

А вот жареные кузнечики — ещё и отличный источник белка и кальция, а по вкусу просто объедение. И, кстати, эти «деликатесы» прекрасно подойдут под кружечку пива.

Фарерские острова

На Фарерах часто употребляют в пищу гринд, или чёрных дельфинов. На животных охотятся прямо у берегов, после продают и готовят из них блюда. В их мясе содержится большое количество ртути, что может вызывать опасность для здоровья при частом употреблении. Мясо гринд часто употребляют вместе с картошкой и рыбьим жиром.

Австралия

Вы могли слышать о том, что на территории Австралии едят кенгуру. И это так, только делают это не местные жители, а туристы. А вот к эму это не относится. Это не самое популярное блюдо австралийской кухни, так же, как и мясо опоссума.

Да, с деликатесами в Австралии всё в порядке. В таком мясе мало холестерина, оно богато железом и витаминами, и именно поэтому так любимо коренными жителями.